LA CUISSON EN CROÛTE DE SEL Moins traditionnelle qu’il n’y paraît au premier abord — le sel a longtemps été une denrée rare très convoitée, au point même qu’il servait à payer les ouvriers sous forme de “salaire” (ration de sel) dans l’Antiquité, que plus tard il suscita un impôt très impopulaire, la gabelle, et […]![]()
